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爲什麽學校食堂喜歡用冷凍食品?

作者:admin  時間:2019-07-15 11:45  人氣: ℃

孩子的營養健康是每個家長關心的問題,我上學的時候每天中午都是回家吃媽媽做的飯。但由于城市生活節奏的加快,很多家庭已經不具備這樣的條件,越是發達城市越是這樣。因此,在學校吃午飯就是一個現實的選擇。
 
冷凍食品
 
其實冷凍的東西營養價值基本上和冷凍前不會有太大變化,但是口感會受影響。更重要的是,冷凍是保障食品安全最有效的保存方式之一。冷凍不僅徹底解決了微生物帶來的腐敗風險,還會減緩脂肪氧化等問題。
 
食堂大量使用冷凍食材還有一個原因,其中有很多是半成品,比如冷凍包子、冷凍油條等(外賣速食包同理)。你想想看,幾千學生集中時段就餐,不用半成品怎麽供得上?
 
冷凍食品批發
 
如果全都現做,難道不怕孩子挨餓呀?另外,食堂裏面風險最大的環節是食物准備的過程,如果直接買規範企業生産的速凍半成品,肯定安全性是更好的。這個模式也廣泛用于食品安全水准較高的連鎖快餐,西式、中式都是如此。

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