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                                      作者:admin  時間:2019-05-09 00:42  人氣: ℃

                                            冷凍食品分爲冷卻食品和凍結食品,冷凍食品易保藏,廣泛用于肉、禽、水産、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生産、運輸和貯藏;營養、方便、衛生、經濟;市場需求量大,在發達國家占有重要的地位,在發展中國家發展迅速。冷卻食品:不需要凍結,是將食品的溫度降到接近凍結點,並在此溫度下保藏的食品。凍結食品:是凍結後在低于凍結點的溫度保藏的食品。冷卻食品和凍結食品合稱冷凍食品,可按原料及消費形式分爲果蔬類、水産類、肉禽蛋類、米面制品、調理方便食品類這五大類。
                                       

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